Recette gratin dauphinois

Temps de préparation : 20 minutes


Temps de cuisson : 60 minutes


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Ingrédients

Préparation

  • - 1 kg de pommes de terre à chair fondante
  • - 1 gousse d’ail
  • - 40 cl de crème fraîche liquide
  • - 60 cl de lait entier
  • - 200g emmental français
  • - 3 pincées de noix de muscade
  • - sel, poivre
  • Pendant que le four préchauffe à 180°C (th.6),
  • Epluchez et lavez les pommes de terre,
  • Egouttez-les, puis coupez-les en fines rondelles (idéalement à la mandoline).
  • Dans une jatte, mélangez le le lait, la crème fraiche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Epluchez la gousse d’ail, coupez-la en deux et frottez-en un plat à gratin d'environ 20 x 20 cm,
  • Remplissez votre avec les pommes de terre en les répartissant bien à plat et en alternant avec le mélange lait-crème.
  • Recouvrir avec le fromage râpé.
  • Enfournez le gratin dauphinois pendant 1h à 1h15 pour que les pommes de terre soient fondantes.